ごみ　五味　牛乳を最高の味 (醍醐味) に生成していく段階を５つの味に分けていう｡ ¬涅槃経¼ では､ 牛乳を精製するときに経る､ 乳にゅう味み・酪らく味み・生しょう酥そ味み・熟じゅく酥そ味み・醍醐味の五つをいい､ 天台宗ではこれを五時に配当し､ 教判として用いる｡ すなわち､ 乳味は華厳時､ 酪味は鹿苑時､ 生酥味は方等時､ 熟酥味は般若時､ 醍醐味は法華涅槃時とする｡